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Partes del cerdo

Conocida es la expresión "del cerdo hasta los andares" para señalar que de él se puede comer casi todo. Empezamos la descripción por las partes más conocidas como son los jamones (las 2 patas traseras) y las paletas, procedentes de las ...
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Toda una vida dedicada a su gran pasión Felicidades Pepe Castaño.

      Hablar de la industria chacinera en el municipio de Benaoján es lo mismo que hablar de tradición. Una tradición que ha dado prestigio durante los últimos setenta años a los productos elaborados en esta tierra serrana.                                Como suele ocurrir en estos ...
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MolleteManteca

Molletes con Manteca colora www.icarben.com

Hoy os traigo estos Molletes de, versionados aquí y allá con otras recetas que he encontrado en la web En honor especial a mi madre y a su glotonería y buen paladar, que han hecho que desde enana me vuelva loca ...
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Empanada gallega de paleta asada y setas

Empanada gallega de paleta asada y setas Ingredientes Masa para empanada 200 gr. de paleta asada www.icarben.com 3 cebollas 3 dientes de ajo 250 gr. de setas 2 tomates Aceite de oliva Sal Pimienta Para hacer una empanada gallega diferente, tienes que ...
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Ensalada de patata con paleta asada y queso de cabra.

Ensalada de patata con paleta asada y queso de cabra.   Ingredientes para 2 personas 400-500 g de patatas nuevas, 75 g de paleta asada www.icarben.com, 1 cucharadita de alcaparras, 20 g de queso de cabra cremoso, 1/2 cucharadita de pasta de guindilla, ...
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Croissants de hojaldre rellenos de paleta asada, brie y ciruela

La masa de hojaldre es una de las más difíciles de dominar con maestría, así que por el momento no me complico y prefiero tener una comercial – de calidad – en la recámara para preparar recetas de todo tipo ...
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Revuelto de patatas y paleta asada

  Hoy la cosa va de gula, aviso. De vez en cuando apetece, no me digáis que no, tapear o comer algunas raciones en casa. Y si son de esas que suelen caracterizarse por servirse en montañas mucho mejor. Se trata ...
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paleta y piña

Montadito de piña, paleta asada y queso de cabra

INGREDIENTES • 1 piña natural • 4 lonchas de paleta asada gruesas www.icarben.com • 4 rodajas de queso rulo de cabra • 50 gramos de queso manchego en escamas • eneldo • unas hojitas de romero • sal Maldon • aceite de oliva. ACABADO DEL PLATO / LV Preparación: Cortar la ...
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PALETA ASADA A LA GALLEGA

INGREDIENTES PRINCIPALES PARA 4 PERSONAS • 500 g de paleta asada cortada en lascas • 1 kg de patatas • Aceite de oliva virgen • Pimentón picante • Sal PREPARACIÓN DE LA RECETA Lo primero que tenemos que hacer es lavar y pelar las patatas. Los cortamos ...
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sardinas y paleta asada

MARMITA DE SARDINAS CON PALETA ASADA Y ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES PRINCIPALES PARA 4 PERSONAS • 300 g de patata • 1 diente de ajo • 4 Sardinas de unos 200 g • 50 g de paleta asada www.icarben.com • 6 Espárragos verdes • 1 vaso de vino blanco • Sal • Perejil • Aceite PREPARACIÓN DE LA RECETA Para preparar ...
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croquetas con paleta asada

CROQUETAS DE PALETA ASADA CON BROCCOLI

CROQUETAS DE PALETA ASADA CON BROCCOLI LAS CLAVES INGREDIENTES PRINCIPALES PARA 4 PERSONAS • 130 g de harina • 130 g de mantequilla • 1 l de leche • Sal • 0,5 l de aceite de oliva • Harina • Huevo • Pan rallado • 200 g de paleta asada Icarben ...
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paleta asada gratinada

GRATINADO DE PALETA ASADA Y PATATAS

LAS CLAVES INGREDIENTES PRINCIPALES PARA 4 PERSONAS • 14 g de mantequilla a temperatura ambiente • 2 cucharadas de harina • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado muy fino • 1 cucharadita de sal • 1/2 cucharadita de pimienta molida • 415 ml de caldo de pollo • ...
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