Receta de Milhojas de manzana y Paleta Asada Icarben

 

 

Milhojas de manzana con Paleta Asada Icarben

 

 

 

Ingredientes (6 comensales)

3 manzanas Gran Smith, crema de jamón curado Icarben, jamón serrano, Paleta Asada Icarben, azúcar.

Elaboración

Usamos de molde una bandeja pequeña que untamos de agua y le pegamos un papel film que nos ayudará al final a desmoldar más fácilmente.
Con una mandolina cortamos las manzanas lo más finas posibles y colocamos una capa fina en la bandeja. Ayudados de una espátula untamos otra capa fina de la crema de jamón curado Icarben y volvemos a poner otra capa de manzana encima. Extendemos las lonchas de jamón serrano y volvemos a poner otra capa de manzana. Despues ponemos otra capa de las lonchas cortadas muy finas de paleta asada Icarben y culminamos con otra capa de manzana. Tapamos con film y colocamos en la nevera (2 horas) con peso para que prense el milhojas y esté mas compacto.
Sacamos de la nevera y desmoldamos con un cuchillo muy afilado. Cortamos las porciones y montamos dos porciones para duplicar el milhojas, ponemos azucar en la parte superior y nos ayudamos de un soplete para caramelizar el azúcar.
Servir acompañado de una ensalada.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Receta pastel de pastores con Paleta Asada Icarben y Sergio Garrido

Video

Pastel de Pastores con Paleta Asada Icarben

 

 

Ingredientes (6 comensales)

1 cebolla, 3 zanahorias, 500 gr. champiñones, 1/2 vaso vino tinto,  1 vaso de caldo de pollo, 1 kg. paleta asada Icarben, 1 puerro, 3 patatas, 2 vasos de agua, 1 vaso de leche, queso rallado para gratinar, romero, tomillo, sal, pimienta, aceite de oliva.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Elaboración

Ponemos a fuego medio una sartén grande con un poco de aceite de oliva virgen, añadimos la cebolla picada y la zanahoria cortada en daditos pequeños, y lo rehogamos todo. Nos tiene que quedar la cebolla bien hecha. Añadimos los champiñones picados y salpimentamos al gusto. Incorporamos el vino tinto y una vez reducido el vino, añadimos el caldo de pollo, el romero y el tomillo. Dejamos cocer hasta que se evapore, cortamos la paleta asada Icarben en daditos y la incorporamos fuera de fuego. Probamos y rectificamos de sal, pimienta o romero.

En una sartén aparte ponemos el puerro cortado en juliana con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio y pochamos, añadimos las patatas y cubrimos con el agua y la leche. Salpimentamos y dejamos cocer durante 30 minutos aproximadamente, hasta que la patata este blanda y trituramos.

Untamos un molde con un poco de aceite de oliva, vertemos la carne de cerdo cocinada procurando que quede uniforme y lisa, y añadimos el puré de patatas. Espolvoreamos el queso rallado y lo gratinamos en el horno a 180-200º C. Cuando el queso se haya dorado, retirar del horno.

 

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Desayuno

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Los domingos son los días que podemos mimarnos y dedicarlos mas a nosotros mismos, hoy os propongo un super desayuno

 

Ingredientes:

Mollete integral

Queso para untar natural

Paleta Asada en su jugo Icarben

Frambuesas

Moras

Hojas de espinaca

Hierbabuena

Pipas de calabaza

 

Cortamos el pan por la mitad y los untamos con el queso fresco, le colocamos las hojas de espinaca, cortamos unas lonchas de Paleta Asada Icarben y las  ponemos encima de las espinacas luego añadiremos las frambuesas y las moras, por ultimo aderezamos con unas hojas de hierbabuena, las pipas de calabaza y listo!  acompáñalo de una buena taza de café o te.

 

 

Día Mundial de la Tapa

Hoy es un gran día, qué seria de nuestra cultura gastronómica sin la tapa.

La historia nos cuenta que el origen fue el poner un trozo de pan encima de la jarra o vaso de vino para evitar que entraran moscas, y así surgió lo que hoy en día es uno de nuestros referentes internacionales de la gastronomía Española, ciudades como, Granada, Valladolid y San Sebastián ya lo han convertido en un reclamo Gastronómico-turistico.

Hoy os proponemos una forma fácil y rápida de hacer una supertapa y así sorprender a los tuyos.

Ingredientes:

Paleta Asada Icarben

Una bolsa de patatas fritas

Aceitunas

Pimentón dulce

Aceite

Sal

 

Ponemos en una tabla de cortar un montón de patatas fritas

Cortamos unas lonchas de Paleta Asada y las ponemos encima

Añadimos las aceitunas, un chorro de aceite, una pizca de sal y espolvoreamos el pimentón, listo y a disfrutar!

 

Comienza el Mundial de fútbol

Sabias qué la primera copa mundial de fútbol organizado por la FIFA se jugó en 1930 y la sede fue Uruguay.

En 1966 se jugó en Inglaterra, fue la primera vez que se retransmitió por televisión, pero lo mas sorprendente es  que el trofeo fue robado y desapareció durante 8 días, lo encontró un perro llamado Pickles (pepinillo) en un jardín, al ladrón lo condenaron a prisión durante dos años y al perro lo convirtierón en héroe nacional.

¿Qué es un mundial de futbol sin poderlo compartir con amigos y familia? … y cuando hablamos de compartir es inevitable pensar en comida así que te proponemos que tengas en la nevera siempre lista una pieza de Paleta Asada Icarben, recuerda que las puedes encontrar asadas en su jugo, asada a las finas hierbas o también puedes tener una tarrina de manteca colorá para hacer los mejores canapés en un pispás, así no te perderás ni un minuto del partido.

 

 

PALETA ASADA ICARBEN A LA GALLEGA

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Ángeles Ballesta, bloguera gastronómica (http:// kesito-angeles.blogspot.com)

 

Ingredientes:

1 paleta cocida Icarben entera y envasada al vacío

Aceite de oliva virgen extra

Pimentón de la Vera

Sal en escamas

Elaboración: Poner la pieza completa de paleta, sin abrir el envase, a calentar. Para ello la dejaremos unos 30 minutos sumergida en una olla llena de agua a fuego mínimo, sin que llegue a hervir. Esta operación la haremos justo antes de servirla. Abrir la paleta, cortarla en láminas (no tienen que ser muy finas), y regar abundantemente con un buen aceite de oliva virgen extra. Espolvorear con pimentón de la Vera, rematar con unas escamas de sal y servir de inmediato.