{"id":109,"date":"2015-07-24T11:27:12","date_gmt":"2015-07-24T11:27:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.icarben.com\/blog\/?p=109"},"modified":"2015-12-15T09:20:45","modified_gmt":"2015-12-15T09:20:45","slug":"mateo-sierra-nos-prepara-una-receta-con-paleta-asada-icarben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.icarben.com\/blog\/mateo-sierra-nos-prepara-una-receta-con-paleta-asada-icarben\/","title":{"rendered":"Mateo sierra nos prepara una receta con paleta asada icarben."},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_111\" style=\"width: 810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.icarben.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/mateo-mastercheff.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-111\" class=\"size-large wp-image-111\" src=\"http:\/\/www.icarben.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/mateo-mastercheff-1024x618.jpg\" alt=\"mateo sierra icarben\" width=\"800\" height=\"483\" srcset=\"https:\/\/www.icarben.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/mateo-mastercheff-1024x618.jpg 1024w, https:\/\/www.icarben.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/mateo-mastercheff-300x181.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-111\" class=\"wp-caption-text\">mateo sierra icarben<\/p><\/div>\n<p>1 paletilla a las finas hierbas ICARBEN \u00a0cortada en tiras finas.<\/p>\n<ul>\n<li>Para el blini<\/li>\n<\/ul>\n<p>400 gr de harina<\/p>\n<p>200 ml de leche<\/p>\n<p>50 ml aceite<\/p>\n<p>100 gr de az\u00facar<\/p>\n<p>125 gr mantequilla fr\u00eda<\/p>\n<p>1 pu\u00f1ado de semillas de hinojo o matalah\u00fava<\/p>\n<ul>\n<li>Vinagreta de frutos secos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>1 cucharada de miel<\/p>\n<p>1 cucharada de vinagre de reducci\u00f3n de vinagre de jerez<\/p>\n<p>2 cucharadas de vinagre<\/p>\n<p>3 cucharadas de aceite<\/p>\n<p>Sal y pimienta negra<\/p>\n<p>Frutos secos diferentes (almendras, anacardos, pipas peladas, papaya deshidratada, manzana deshidratada, etc.)<\/p>\n<ul>\n<li>Preparaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para hacer el blini, mezclamos los ingredientes secos con la mantequilla y trabajamos en un bol con cuidado de que no se funda. Cuando lo tengamos como si fueran una especie de migas a\u00f1adimos la leche, el aceite y las semillas de hinojo bien machadas. Formamos con cuidado una especie de tortitas finas y las dejamos reposar unos 10 minutos en el frigor\u00edfico.<\/p>\n<p>Por otro lado cortamos la paletilla y la reservamos tambi\u00e9n para que no est\u00e9 muy fr\u00eda en caso de que haya estado en la nevera. Despu\u00e9s cogemos un bol amplio y unas varillas y preparamos la vinagreta mezclando todos los ingredientes menos los frutos secos que a\u00f1adiremos cuando tengamos la mezcla bien emulsionada, integrada.<\/p>\n<p>Para terminar ponemos una sart\u00e9n a fuego medio bajo y desde entonces ponemos el blini para que se cocine. Despu\u00e9s dejaremos que se dore. Cuando este bastante igual de color por todas sus partes lo retiramos y dejamos que se enfr\u00ede bien.<\/p>\n<p>Ali\u00f1amos las hojas de escarola en este caso (aunque podeis usar la que quer\u00e1is) con la vinagreta, a\u00f1adimos la paletilla a tiras y presentamos encima del blini frio salseando con un poco de vinagreta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; 1 paletilla a las finas hierbas ICARBEN \u00a0cortada en tiras finas. 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