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WOK DE VERDURAS Y PALETA ASADA CON FIDEOS DE ARROZ BY IGLOO COOKING.

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WOK DE VERDURAS Y PALETA ASADA CON FIDEOS DE ARROZ

INGREDIENTES:
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento amarillo
– 1 puerro
– 1 zanahoria grande
– 2 dientes de ajo
– 1 dedo de jengibre rallado
– 200 g de paleta asada ICARBEN
– 250 g de fideos de arroz
– Aceite de oliva suave
– Sal
– Semillas de sésamo
– Un chorrito de soja
ELABORACIÓN:
1. En una olla hervimos abundante agua con sal, cuando llegue a la ebullición, retiramos del fuego y añadimos los fideos de arroz durante unos 4 minutos (mirad las instrucciones del fabricante).
2. En un wok, con un chorrito de aceite, añadimos el ajo picado y el jengibre rallado, en cuanto empiecen a hacerse agregamos los pimientos, la zanahoria y el puerro cortados a tiras, los salteamos, sazonamos ligeramente e incorporamos la paleta asada también a tiras. Por último, añadimos los fideos escurridos, la soja y el sésamo.
https://igloocooking.blogspot.com.es/2016/10/crema-de-calabaza-patatas-rellenas.html?showComment=1476963728745#c7952733636816191221

Huevos rotos, papas y chorizo

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Si me preguntarán antes de morir cuál querría que fuera mi última comida, sin duda sería ésta!! Podré cocinar miles de recetas, probar infinitos sabores… pero las papas con huevo y chorizo las llevo grabadas en el adn, soy totalmente vulnerable ante un plato así.

Y lo mejor como siempre… es que son fáciles y rápidas de hacer, y que por supuesto gusta a toda la familia. Las preparé el sábado, después de pasear aprovechando los rayitos de sol que se escaparon entre tanta nube, caímos rendidos sobre la mesa, y junto con una barra de pan hicimos reverencia a estos huevos.

(para 2 personas, a más personas, más de todo!!)

  • 2 o 3 huevos
  • 2 o 3 patatas
  • 1 chorizo
  • Aceite de oliva o de girasol
  • Sal
Pelamos y cortamos las patatas, en láminas y si resultan muy grandes, las cortamos por la mitad.
Ponemos el aceite en la sartén, suficiente para freír las patatas pero sin echar demasiado. El aceite tiene que ser limpio, no haber sido usado para freír antes, como que se haya usado para freír patatas o algo que no haya dejado sabor.
Las freímos a fuego medio, que se vayan dorando y poniendo blanditas, les echamos un poco de sal. Cuando estén listas, echamos el chorizo cortamos en trozos o rebanadas, como más nos guste. Y cascamos los huevos encima y echamos un poco de sal (lo propio es que no se rompa la yema, para romperla después nosotros, pero si se rompe no pasa nada, sacamos de la sartén inmediatamente esa parte, para evitar que cuaje la yema).

 
 

Cuando las claras estén blancas, escurrimos y servimos en el plato. Rompemos las yemas en el momento de empezar a comer. Para ayudar a que cuaje un poquito por arriba, tapamos unos segundos la sartén, y magia. Los huevos quedarán blanquitos como en la foto, pero la yema totalmente líquida, lista para romperla!!

– See more at: http://www.cocinaconmarta.com/2012/01/huevos-rotos-papas-y-chorizo.html#.VbtntfntlBc