QUE COMER – Blog de ICARBEN

Canapés de paleta asada

Publicada el 2 febrero, 2016 por Jose

Ingredientes:
Tostadas
paleta asada
Aceite de oliva
Pimentón picante (o dulce)

Modo de preparación:
Cortamos la paleta asada en tiras y lo cubrimos con un poco de pimentón picante y aceite de oliva. Montamos el lacón sobre los canapés y listo.

Consejo 1: Podemos personalizarlos a nuestro gusto añadiendo otros ingredientes que creamos que quedan bien y que nos gusten. Por ejemplo, queso o, incluso, grelos.
Consejo 2: También podemos servir la paleta asada en un plato y montar los canapés sobre la marcha y que cada uno le añada el aceite y el pimentón al gusto, así será más divertido.

Puerros envueltos en Paleta asada Icarben

Publicada el 2 febrero, 2016 por Jose

Tiempo de preparación: 20 min
Ingredientes:
4 puerros medianos
8 lonchas de paleta asada
30g. de queso rallado
2dl de nata
1 pizca de comino
10g. de mantequila
sal
Preparación:
Limpiar y lavar los puerros
Escaldarlos en agua hierviendo con sal 5 minutos, escurrir y dejar secar sobre un paño de cocina
Partirlos por la mitad a lo ancho y enrollar, en el centro de cada uno de los trozos, una loncha de paleta asada, sujetándolos con palillos
Disponerlos de 2 en 2, en fuentes refractariasuntsdas con mantequilla. Regarlos con la nata mezclada con un poco de sal y comino machacado
Espolvorear la superficie con el queso rallado y hornear durante 25 minutos
Dejar reposar unos instantes antes de servir

http://www.icarben.com/tienda/cocidos/87-paleta-asada-sin-hueso-12-kg-aprox.html

Rollitos de carne mechada, tortilla y salsa mayonesa

Publicada el 2 diciembre, 2015 por Jose

Rollitos de carne mechada, tortilla y salsa mayonesa

Hoy os traigo un entrante o un aperitivo muy fácil de hacer y a la vez muy sabroso. Unos rollitos de carne mechada, tortilla y salsa mayonesa que están deliciosos.

Con ellos quedaremos muy bien en cualquier ocasión, por ejemplo en nuestra mesa navideña.

Se sirven fríos, por lo que podremos dejarlos hechos con antelación. Son ideales si tenemos invitados, pues al tenerlos hechos, no tendremos que meternos en la cocina y podemos sacarlos en cualquier momento.

¿Los probamos?

Ingredientes para 4 personas :

– 4 filetes de carne mechada Icarben
– 2 huevos
– 2 hojas de lechuga
– 1 tomate
– 2 cucharadas de mayonesa casera (ver receta) o comprada
– 1 cucharada de mostaza

Hacemos las tortilla y las dejamos templar.

Mezclamos la mayonesa con la mostaza.

Partimos rodajas de carne mechada Icaben muy finitas.

Cortamos la lechuga en juliana y el tomate en cuadritos. Los aliñamos con un poco de mayonesa mezclada con la mostaza.

Ponemos una loncha de carne mechada encima media tortilla, un poco de ensalada de lechuga y tomate.

Enrollamos y los servimos acompañados de un poco de las salsa de mayonesa y mostaza.

!Muy ricos!

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PALETA ASADA A LA MOSTAZA

Publicada el 19 octubre, 2015 por Jose

Proponemos a continuación otra receta elaborada con carne ICARBEN en este caso, hemos preparado la Paleta Asado con salsa de mostaza.

Salsa de mostaza

-Dos cucharadas de mostaza
-Dos cucharadas de nata
-Un cubito de caldo de carne o caldo que hayamos elaborado en otras ocasiones. Tiene que estar disuelto en agua.
-Sal
-Dos cucharaditas de Maizena espesante (opcional)

Modo de hacerlo:

En un cazo se calienta la mostaza, cuando haya alcanzado temperatura, se le añade la nata y se remueve sin que se pegue.

Añadimos el caldo y seguimos removiendo. Si vemos que nos ha quedado muy líquido le añadimos dos cucharaditas de Maizena espesante.

Las recetas han sido elaboradas por Matiti González y las fotos por Andrés Barcia.