Molletito de carne mechada con lechuga y alioli

Molletito de Carne Mechada – Receta fácil con Carne Mechada de ICARBEN

Publicada el 10 de marzo de 2026 por Jose

Molletito de carne mechada: receta fácil y rápida

Si buscas una idea sencilla, sabrosa y rápida para preparar un bocadillo caliente, el molletito de carne mechada es una opción perfecta. Con un buen pan, unas lonchas tiernas y un toque de alioli, puedes tener una receta lista en muy pocos minutos.

En esta propuesta utilizamos Carne Mechada ICARBEN, un producto ya cocinado que solo necesitas calentar, montar y disfrutar. Ideal para preparar desayunos, meriendas, tapas o bocadillos con mucho sabor y sin complicaciones.

Puedes comprar la Carne Mechada ICARBEN aquí:
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Ingredientes para preparar un molletito de carne mechada

1 mollete o panecillo
Carne Mechada ICARBEN
Lechuga fresca
Alioli suave

Opcional:

Tomate
Pepinillos
Queso

Cómo hacer un molletito de carne mechada paso a paso

1. Calienta la carne mechada

Coloca la Carne Mechada ICARBEN en el microondas durante unos segundos, hasta que esté bien caliente.

2. Tuesta el mollete

Abre el mollete y márcalo en plancha o sartén para que quede ligeramente crujiente por fuera y tierno por dentro.

3. Monta el bocadillo

Coloca una base de lechuga fresca y añade encima las lonchas de carne mechada caliente.

4. Añade el alioli

Termina con un toque de alioli suave para potenciar el sabor sin tapar la jugosidad de la carne.

5. Cierra y sirve

Cierra el molletito y sírvelo al momento. Es una receta fácil, rápida y muy apetecible.

Por qué elegir Carne Mechada ICARBEN para tus bocadillos

La Carne Mechada ICARBEN es una opción muy práctica para preparar bocadillos y molletes porque está ya cocinada y lista para calentar. Esto te permite ahorrar tiempo en cocina sin renunciar al sabor ni a una presentación atractiva.

Además, su formato en lonchas la hace ideal para montar bocadillos equilibrados, cómodos de preparar y perfectos tanto para casa como para hostelería.

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Consejos para un molletito de carne mechada aún más sabroso

Tuesta el pan justo antes de servir para mejorar la textura.
No calientes demasiado la carne para que mantenga su jugosidad.
Añade la cantidad justa de alioli para equilibrar el sabor.
Puedes acompañarlo con tomate o pepinillos si buscas un toque más fresco.

Carne Mechada ICARBEN: ya cocinada, solo calentar, montar y disfrutar.

Aprende a preparar un molletito de carne mechada fácil y rápido con Carne Mechada ICARBEN. Una receta sencilla, sabrosa y lista en pocos minutos.

Empanada gallega de paleta asada y setas

Publicada el 17 de diciembre de 2015 por Jose

Empanada gallega de paleta asada y setas

Ingredientes

Masa para empanada
200 gr. de paleta asada www.icarben.com
3 cebollas
3 dientes de ajo
250 gr. de setas
2 tomates
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Para hacer una empanada gallega diferente, tienes que hacer un relleno diferente, como puede ser de paleta asada y setas, una combinación la mar de sabrosa. Si no te gustan mucho las setas, se puede sustituir por champiñones.

Preparación de empanada gallega de paleta asada y setas

Lo primero de todo que vas a hacer es poner ya el horno en marcha a 200º C para que caliente por arriba y por abajo, para así tenerlo listo para cuando lo necesites.
Pela las cebollas, las lavas bien bajo el agua del grifo y las picas en trocitos bien pequeños junto con los dientes de ajo.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe ambos ingredientes.
Trocea la paleta asada en tiras y las setas las cortas en daditos o en láminas, como a ti más te guste comerlas.
Cuando veas que la cebolla coge un tono dorado le vas a agregar la paleta asada y las setas, removiendo bien para esparcir todos los ingredientes por la sartén.
Trocea los tomates y los trituras hasta obtener una salsa homogénea y la echas a la sartén, removiendo con el cucharón hasta hacer un estupendo sofrito con buen color.
Salpimienta a tu gusto, remueve y cocina por unos minutos más.
Estira la mitad de la masa para empanadas que tienes en un molde, que será mejor que lo untes con un poco de aceite para que no se te quede pegada, y recubres con el relleno, esparciéndolo bien con una cuchara.
Recubre con la otra mitad de la masa, la sellas con la ayuda de un tenedor o con las manos y metes la horno por unos 20 minutos más o menos. Si quieres que se dore mejor, puedes pintar la superficie con un huevo batido.
Al sacarla déjala reposar unos minutos antes de comer.

Ensalada de patata con paleta asada y queso de cabra.

Publicada el 16 de diciembre de 2015 por Jose

Ensalada de patata con paleta asada y queso de cabra.

Ensalada de patata con lacón y queso de cabra

Ingredientes para 2 personas

400-500 g de patatas nuevas,
75 g de paleta asada www.icarben.com,
1 cucharadita de alcaparras,
20 g de queso de cabra cremoso,
1/2 cucharadita de pasta de guindilla,
1 cucharadita de mostaza de Dijon,
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
1 cucharadita de vinagre de manzana, tomillo, pimienta negra y sal.

Cómo hacer ensalada de patata y paleta asada con queso de cabra

Lavar bien las patatas. Cocerlas en agua hirviendo con un poco de sal, al vapor o en un recipiente apto para microondas, hasta que estén tiernas por dentro. Enfriarlas con agua fría y pelarlas. Cortarlas en piezas del tamaño de un bocado.

cortar la paleta asada en cubos pequeños o en tiras. Disponer la patata en una fuente o cuenco amplio, añadir el lacón, las alcaparras escurridas y el queso de cabradesmenuzado. Salpimentar al gusto.

Poner en un cuenco la pasta de guindilla con la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre de manzana y un poco de sal. Batir bien y aliñar la ensalada con esta preparación. Mezclar todo bien procurando no desmenuzar demasiado la patata y servir con un poco de tomillo.

Ensalada de patata con lacón y queso de cabra. Pasos

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Muy fácil

Revuelto de patatas y paleta asada

Publicada el 16 de diciembre de 2015 por Jose

Hoy la cosa va de gula, aviso. De vez en cuando apetece, no me digáis que no, tapear o comer algunas raciones en casa. Y si son de esas que suelen caracterizarse por servirse en montañas mucho mejor. Se trata de esta receta de patatas con paleta asada www.icarben.com

La cosa es que había visto una receta segoviana que patatas que me había llamado poderosamente la atracción. Unas patatas revueltas con cerdo asado y por eso y a falta de cerdo asado le he puesto este sustituto. Creo que al final me ha faltado añadirle un poco de pimentón dulce. Hubiese sido un punto.

Ingredientes

4 patatas medianas, 4 huevos, 100 g de paleta asada loncheada y troceada, 1 cebolla, aceite de oliva y sal.

Cómo hacer patatas y paleta asada

Empezamos pelando y lavando las patatas para después cortarlas en rodajas. Además pelamos y cortamos la cebolla en aros y pochamos todo junto en una sartén con abundante aceite de oliva.

Después escurrimos las patatas y cebollas y las doramos en la sartén sin aceite. Añadimos los huevos y removemos hasta que se cuaje. En el último momento añadimos la paleta asda, removemos y servimos.

Tiempo de elaboración | 35 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Y qué mejor que servir con unos mendrugos de pan estas patatas con paleta asada. Y como os decía antes si añadimos un poco de pimentón seguro que quedan mejor.

Carne mechada con salsa de verduras a la mostaza antigua

Publicada el 7 de diciembre de 2015 por Jose

Carne mechada con salsa de verduras a la mostaza antigua

Hace algún tiempo la empresa Icarben me envió un lote de sus buenísimas carnes para que las probase e hiciese una receta. Y la hice, no sé si os acordareis de la receta de paleta asada con verduras en salsa de vino tinto . Pues bien, hoy os presento otra receta de igual calidad de sana y rica a base de una carne mechada ya asada, lo que hace que ahorremos mucho tiempo en las preparaciones que en los próximos días nos espera, cortada en lonchas más o menos finas a gusto y en una salsa de verduras con un toque de mostaza antigua. Esta es una carne finísima y de muy buena calidad que cortada en frío hace que no se rompa y me mantengan las lonchas perfectas.

*Esta carne rinde bastante pues la pieza pesa más de un kilo

*Se puede lonchear lo que se necesite y el resto guardar en la nevera bien envuelto

*He cortado las lonchas con un corta fiambres, si no tienes, utiliza un cuchillo bien afilado

*Con estas cantidades hice para tres personas y sobró un poco de salsa.

INGREDIENTES

-cinco lonchas finas de carne mechada en manteca blanca por persona

-media cebolla morada

-medio puerro de la parte blanca

-medio pimiento verde, si es pequeño, uno

-un diente de ajo mediano

-un tomate que no sea grande

-una lata pequeña de champiñón laminado

-un chorrito de vino blanco, como dos cucharadas soperas

-una punta de cucharilla de cúrcuma

-una cucharadita tamaño moka de mostaza a la antigua

-perejil picado

-aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN

Mirad, esta es la carne mechada. Viene ya asada y recubierta con un poco de manteca blanca. Se presenta envasada al vacío para su perfecta conservación.

Lo primero será cortar las lonchas de carne y reservarlas. Yo he usado un corta fiambres pero si no tienes utiliza un cuchillo afilado, claro que no se podrán cortar muy finas. Mirad que pinta más buenísima tiene, y huele de maravilla.

En una sartén mediana ponemos tres cucharadas soperas de aceite y al fuego mediano. Cuando empiece a estar caliente echamos la cebolla, el puerro, el ajo y el pimiento verde bien picado todo.

Damos unas vueltas y dejamos rehogar por un par de minutos. Rallamos un tomate en un plato y lo incorporamos moviendo de nuevo. Dejamos que se haga el tomate otros dos o tres minutos

y echamos el champiñón bien escurrido de su caldo.

Rehogamos de nuevo y ahora ponemos la cúrcuma, movemos y ahora el vino blanco. Meneamos la sartén un poco y ahora vertemos un vaso de agua y sal.

Dejamos cocer la salsa tres o cuatro minutos, la echamos en un cazo y la batimos bien. Si quieres que quede bien fina la pasas por un chino. La pasamos ahora a una guisera o sartén grande y llevamos de nuevo al fuego. Ahora incorporamos una cucharadita de mostaza a la antigua y removemos todo muy bien.

Puede que quede un poco espesa por todas las verduras que lleva, aquí se puede ver pero se puede echar un poco más de agua y se rectifica de sal y ya está. Vamos colocando las lonchas del grosor deseado en la salsa meneando la sartén para que las cubra bien.

Yo estas las hice más bien finas por eso puse cinco para cada uno y quedó de un bocado delicado y riquísimo. Lo tenemos cociendo a fuego lento y tapado tres o cuatro minutos. Presentamos la carne loncheada y salseada con perejil picado espolvoreado para adornar. El resto de la salsa en salsera aparte por si alguien quiere más.

Lo acompañanos de una patata cocida o asada con escamas de sal y un buen pimentón. Y

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por supuesto una buena ensalada. Un plato único de auténtico lujo.

Tosta de carne mechada y fruta a la plancha

Publicada el 10 de noviembre de 2015 por Jose

Tosta de carne mechada y fruta a la plancha

Últimamente tengo un poco de obsesión con la mezcla de sabores dulce y salado. Sé que no a todo el mundo gusta, y creo que tiene más que ver con la “poca práctica” a que realmente no guste al paladar. Yo por eso hoy vengo cargado con esta propuesta tan fácil de hacer, rápida y original, que igualmente sirve como aperitivo si se presenta en panes más pequeños, como primer plato si el resultado es más grande.

Para hacer este plato no necesitarás más que un buen pan de hogaza, carne mechada y fruta de temporada. El otro día, desde Icarben, recibí un paquete con una excelente selección de sus productos, y no quería dejar pasar la oportunidad de poder enseñaros alguno de ellos. En concreto me enviaron la carne mechada con la que hice este plato.
Icarben es una empresa con tradición, situada en la Serranía de Ronda y en la que puedes comprar sus productos a través de su web. Me ha gustado también mucho su zurrapa de lomo para las tostadas en estos días que ya empieza a refrescar.

Por cierto, estos panes son de mis amigos de Obrador La Hogaza, a quienes ya conocimos en mi programa para Canal Cocina, y en quienes siempre confío por su calidad y por sus productos 100% ecológicos.

Tosta de carne mechada y fruta a la plancha (4 raciones)

20 min

Ingredientes

4 rebanadas de pan hogaza
2 cucharadas mantequilla
4 cucharadas mermelada
12-15 lonchas carne mechada/filetes
1 caqui persimon
1 mango
1 kiwi
10-12 uvas sin hueso
Media granada
1 vaso vino moscatel (el mío de Chipiona)
1 cucharada azúcar

Elaboración

Primero debes hacer la reducción de vino. En un cazo, echa el vino y el azúcar. Déjalo a fuego medio durante unos 20 minutos y reduzca hasta la mitad.
Ahora corta el pan y unta un poco de mantequilla en una parte. Ponlo a tostar 1 minuto sobre la parte de la mantequilla para que quede crujiente.
Luego añade una cucharada de mermelada del sabor que mas te guste y extiéndela. Yo he probado con ciruela, frambuesa y calabaza, todas riquísimas.
Posteriormente debes cortar la carne mechada o asar los filetes, y disponerlos sobre la tosta.
En la plancha bien caliente, pon la fruta en rodajas durante menos de 20 segundos, es solo un toque de calor, y ponlas sobre la carne.
Finaliza con un poco de reducción de vino y listo para comer.

Esta es la carne mechada de Icarben de la que os hablaba antes, jugosa y con un sabor especiado muy agradable. Se puede tomar en caliente o en frío. En casa nos gusta mucho solo con aceite de oliva y pimienta negra recién molida.

Un saludo para quién esté al otro lado.

SÁNDWICH DE PALETA ASADA

Publicada el 19 de octubre de 2015 por Jose

SÁNDWICH DE PALETA ASADA

Hola,ya se que no publico mucho últimamente,pero entre que mi cámara de fotos a muerto y el comienzo de curso ando un poco mas vaga a la hora de hacer cosas para el blog,espero que me disculpéis. hoy os traigo un sándwich buenísimo,la idea surgió a raíz de mandarme un lote de productos desde ICARBEN,los patés son muy ricos y la paleta asada que es con lo que elaboro el sándwich queda francamente buena..podéis hacer varias elaboraciones con ella.Espero que os guste la receta y os animéis a hacer este rico sándwich,es ideal para cenas de picoteo,un besote.

Aquí os muestro el lote que me mandaron,como digo esta todo muy bueno,os recomiendo que visiteis su pagina web ICARBEN.

INGREDIENTES:

Paleta asada Icarben
Flats de bimbo
lechuga en juliana
cebolleta fresca en juliana
tomate en rodajas
pepinillos en vinagre
mayonesa
mostaza de dijon

PREPARACIÓN:

Mezclamos mayonesa y mostaza al gusto,por norma yo suelo poner 4 partes de mayonesa por una de mostaza,pero lo dejo mas bien a vuestro gusto.

Mezclamos bien.

Cortamos la paleta asada en lonchas finas.

En una sartén la marcamos vuelta y vuelta.

Los flats los tostamos ligeramente,los untamos de una capa de nuestra mayonesa de dijon.

Ponemos la lechuga en juliana.

La cebolleta (siempre al gusto).

Junto con el tomate cortado en lonchas finas,si queremos entre capa y capa podemos poner un poco de nuestra mayonesa.

Incorporamos los pepinillos loncheados o en rodajas.

Por último colocamos la paleta asada.

Ya tenemos nuestro sándwich listo lo pinchamos con dos palillos y cortamos a la mitad,lo ideal es acompañarlo con unas patatas chips,ya solo falta disfrutar de nuestro sándwich con la mejor de las compañías,buen provecho.

Casserole de patata y carne mechada «Icarben»

Publicada el 16 de octubre de 2015 por Jose

Casserole de patata y carne mechada «Icarben»

Una segunda entrada con productos «Icarben«, esta vez una Casserole de carne mechada…

En nuestra casa la carne mechada no sobra…y menos esta, de una calidad insuperable, aprovechamos todo, y si queda un resto….preparamos una Casserole sencillita…y lo decimos nosotros que somos expertos, sin abuela que estoy, en carne mechada, aunque la nuestra es distinta, es una versión de nuestra casa…os pongo el enlace…aquí.

Os recuerdo la anterior para que le echéis un vistazo…en este enlace.

Ingredientes para cuatro personas aproximadamente….

6 patatas medianas

2 Cebolletas

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Carne mechada «Icarben«

250 cc de nata para cocinar

2 Huevos

150 gramos de Queso Cheddar

75 gramos de Queso Mozarella

Cebolla frita

Y os explicamos como preparar la casserole…

Pelamos y lavamos las patatas, a continuación las picamos en cuadraditos pequeños.

Hacemos lo mismo con las cebolletas que con las patatas y añadimos al bol.

Añadimos el aceite y salpimentamos.

Ponemos la nata de cocinar y los dos huevos, uno de ellos fue caprichoso y quedo cubierto por la nata…

Rallamos aproximadamente 150 gramos de queso cheddar sobre el resto de ingredientes.

Sacamos la estrella invitada de la receta en esta ocasion, la carne mechada «Icarben«

Primero loncheamos la carne mechada y a continuacion picamos para integrar en la receta. Observar el corte que tiene….es de primera…

Añadimos la carne picada al resto de ingredientes, mezclando todo muy bien.

Colocamos toda la mezcla sobre la rustidera ceramica donde vamos a hornear nuestra receta.

Cubrimos con el queso mozarella y añadimos una poca de cebolla frita para darle un toque crujiente a la porcion.

Horneamos a 200 grados durante 40 minutos cubierta la rustidera con papel de aluminio y unos 15 minutos finales sin cubrir….este tiempo dependerá de las patatas.

Cortamos la porción….que ganas tengo de volver a prepararla….!!!

Emplatamos….!!!

Y al ataque….!!! Sorprendente…y sencilla…!!!

CARNE MECHADA CON SALSA DE TROMPETAS DE LA MUERTE (SETAS)

Publicada el 8 de octubre de 2015 por Jose

CARNE MECHADA CON SALSA DE TROMPETAS DE LA MUERTE (SETAS)

Esta carne mechada está elaborada por Icarben con la cabeza del lomo del cerdo, macerada en especias naturales y asada al horno a fuego lento. La envasan con una capa de manteca ibérica y llega al consumidor casi lista para disfrutarla ya que podemos hacer diversos platos o bocadillos solo calentando un poco o en frío.

Mi elección ha sido hacer una salsa con trompetas de la muerte (setas), pero se puede optar por otras setas, incluso champiñones.

INGREDIENTES: (2 personas)

4 trozos de carne mechada con manteca ibérica de Icarben
10 grs. de trompetas de la muerte deshidratadas
aceite de oliva virgen extra
8 almendras tostadas peladas
8 avellanas tostadas peladas
100 ml. de leche
sal
pimienta

PREPARACIÓN:

Ponemos las setas en un recipiente con agua para hidratarlas. Dejamos 1 hora y escurrimos reservando el agua de remojo.

Picamos toscamente en el mortero las almendras y las avellanas. Reservamos.

En una cazuela con un poco de aceite pasamos la carne vuelta y vuelta, que se dore un poco. Añadimos las setas escurridas y la picada de almendras y avellanas, removemos.

Vertemos el agua del remojo junto a la leche, unos 180 ml. de líquido en total. Salpimentamos y dejamos que reduzca un poco para que la salsa espese. Servimos.

Buen provecho!!!

CARNE MECHADA SOBRE SETAS ENCEBOLLADAS

Publicada el 22 de septiembre de 2015 por Jose

CARNE MECHADA SOBRE SETAS ENCEBOLLADAS

Hoy vengo con otro plato elaborado con un producto Icarben, en este caso un plato principal muy rico y muy sencillo de preparar. La carne se sirve sobre un lecho levemente picante de setas encebolladas, y es una delicia.

Carne mechada sobre setas encebolladas

Esta carne mechada se elabora asando a fuego lento la pieza alta del lomo previamente marinada con especias y se envasa al vacío con una fina cobertura de manteca blanca, para mantener todo su sabor y propiedades intactas.

Como veis es un plato facilísimo, para quedar bien con muy poco trabajo.

Ingredientes:

½ Kg de carne mechada manteca blanca (Icarben)
1 cebolla blanca dulce grande
200gm setas de cardo
125gm setas shiitake
200ml de cerveza tipo pilsen
6 dientes de ajo grandes
una ramita de perejil fresco
1 guindilla de cayena
aceite de oliva virgen extra
sal

Carne mechada sobre setas encebolladas

Preparación:

Pelar la cebolla y picarla en medias lunas finas. Reservar.

Preparar un majado con un pellizco de sal, la guindilla, los ajos pelados y el perejil. Reservar.

Limpiar las setas y cortarlas en dados medianos. Reservar.

Poner al fuego una sartén con un chorretón de aceite de oliva virgen extra y la cebolla y sofreír suavemente hasta que ablande y antes de que empiece a tomar color. Añadir entonces el majado y rehogar un par de minutos, con mucho cuidado de que el ajo no se tueste. Incorporar entones las setas, mezclar bien y regar con la cerveza.

Cocinar a fuego medio-suave hasta que el líquido haya reducido casi por completo.

Cortar la carne en lonchas no muy finas.

Servir en cada plato un lecho de setas encebolladas y sobre ello tres lonchas de carne; calentar unos minutos en el horno para que la carne no esté fría, y servirlo.

Carne mechada con setas encebolladas