ZURRAPA DE HIGADO EN MANTECA COLORA 500 GR

Zurrapa de  hígado de cerdo en manteca colora un producto tradicional para desayunos de Andalucia, con trozos seleccionados de hígado de cerdo  y manteca colora  de cerdo ibérico.  Sabor, color y aroma intenso gracias a sus especias naturales, Compre nuestra zurrapa de hígado con manteca colorada en nuestra tienda de embutidos online y  Desayuna tu tostada con todo el sabor de antes.

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CREMA DE YORK 500 GR

El jamón cocido que se puede untar en el pan. Crema de jamón de york lista para untar Con una seleccion de nuestras materias primas. Nueva forma de degustar el jamon de york. Pensado para los mas pequeños de la casa y los no tan pequeños. Listo para untar. Textura, color y aroma intenso
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¿ Donde puedo comprar callos de cerdo?

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Callos de cerdo plato típico de nuestra gastronomía. Callos para calentar y añadirle garbanzos cocidos y a degustarlos. Callos de cerdo artesanales de benaojan (Estomago, morro..) Cocinado muy lentamente en un caldo con pimentón y especias de ahí su color intenso. Su sabor le traslada a tiempos de antaño.

 

¿Donde puedo comprar callos de cerdo?           http://www.icarben.com/tienda/embutidos-cocidos/59-comprar-callos-de-cerdo.html

¿Cómo se usa?

 Producto precocinado: añadir garbanzos cocidos,  Trozos de chorizos, bacon aumado, morcillas..  Plato tipico de nuestra gastronomia

¿Cómo se debe Almacenar?

Conservar en frigorífico ente 0º y 5º

Presentación

Envasados al vacio . Peso 500 Gr  Aprox.

¿Cuánto dura?

Consumir preferentemente antes de  6 meses

Alérgenos

Información

Ingredientes:  Callos, morros y cortezas de cerdo, agua, sal, pimentón, especias, almidón de maíz, emulgente (E-450, E-452), potenciador del sabor (E-621), antioxidante (E-300), extracto de pimentón (E-160c),  y conservador (E-200). CONSUMIR COMPLETAMENTE COCINADO.

 

Información Nutricional por 100g de producto:

VALOR ENERGÉTICO                  671kJ/160Kcal
 GRASAS                           8,8g
 DE LAS CUALES SATURADAS          5,8g
 HIDRATOS DE CARBONO              4,8g
 DE LOS CUALES AZÚCARES           2,7g
 PROTEÍNAS                        16g
 SAL                              1,9g

Información Alérgenos: En nuestra empresa elaboramos con: LECHE, SOJA,SULFITOS, MOSTAZA, APIO Y FRUTOS DE CASCARA

 

 

Huevos rotos con paleta asada icarben

Huevos rotos con paleta asada icarben

Ingredientes

  1. Patatas fritas con mucha cebollalacon con patatas
  2. Paleta asada  http://www.icarben.com/tienda/embutidos-cocidos/87-paleta-asada-sin-hueso-12-kg-aprox.html
  3. huevos fritos
  4. sal
  5. aceite de oliva
  6. pimentón

 

  1. Freír las patatas cortadas en lonchas, despacito a fuego lento, con sal y en aceite de oliva. Escurrir y colocar en fuente. Reservar.
  2. Cortar la paleta adada en trozos y colocar encima de las patatas poner un poco de pimentón .
    Freír huevos y colocar encima de la paleta que hemos cortado.
    En el momento de servir cortar los huevos y mezclarlo todo.

Consejos para preparar una buena barbacoa

Consejos para preparar una buena barbacoa

Aromatizar las brasas, preparar el fuego, escoger un buen corte de carne, tener la parrilla bien caliente, preparar las salsas y no salar hasta el final … son cuestiones que consiguen que la barbacoa o parrilla, sea todo un éxito

 

Situación

Por razones de seguridad, la parrilla hay que situarla siempre sobre una superficie firme y nivelada, para que una vez encendido el fuego no pueda volcarse. También es necesario mantenerla alejada de los setos, árboles o de cualquier otro objeto que pudiera prender fuego con una chispa. Busque siempre zonas resguardadas de las corrientes de aire.

Aromatizar las brasas

Para mejorar el sabor de las comidas a la parrilla, añada a las brasas aromatizantes naturales como hierbas aromáticas (tomillo, salvia, hinojo, albahaca, romero …) o especias como canela en rama.

El Fuego

Hasta que no se alcanza un calor uniforme, no se debe comenzar a asar. Entonces, se coloca la parrilla o el espetón a una distancia donde el fuego no sea muy agresivo. Una vez a punto, se coloca la carne y se espera pacientemente que se vaya haciendo.

Cuanto más gordo sea el trozo de carne habrá que ponerlo más lejos del fuego a fin de que no se queme por fuera mientras su interior permanece crudo. Cuanto más delgado sea habrá que colocarlo más cerca de las brasas. En el caso de las costillas, conviene poner primero la parte del hueso.

Hasta que la parrilla no esté bien caliente no se debe poner la carne. Si se pone, estando fría la parrilla, la carne se adherirá a ella.

No olvide que una de las caractersticas principales de un buen asado a la parrilla es la ligera carbonización de las grasas y la caramelización de los ázucares y esto se consigue cuidando que el fuego no lo arruine todo. Es importante cuidar que los alimentos no entren en contacto directo con el fuego.

 

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Echar la sal en el último instante

No hay que salar hasta el final. Los cristales de la sal común revientan a la acción del fuego y sueltan una cantidad de agua, que al no poder evaporarse, estropea el emparrillado.

Elegir una buena carne

Hay que elegir una buena carne, ya sean chuletas de cordero, tiras de costilla  cortadas al estilo argentino, butifarras, morcillas, salchichas… Los mejores cortes de carne son los que proceden del lomo. Los más conocidos, entrecot y chuletón.

Verduras de acompañamiento

Las verduras frescas resultan perfectas para acompañar casi todas las comidas a la parrilla. Puede poner patatas con su piel, pimientos untados con aceite de oliva, tomates, berenjenas, cebollas, calabacines … que se pueden ensartar en pinchos a modo de brochetas, acompañándolo todo de una buena ensalada.

Las salsas

Las hierbas aromáticas que mejor condimentarn estos platos son el tomillo, el romero, el orégano, la albahaca, el hinojo… Las salsas más idóneas son mayonesa, alioli, bearnesa, mojo verde. También puede preparar una salsa barbacoa, mezclando un poco de mostaza, sal, pimentón, salsa Perrin´s, cebolla rallada, ajo picado y las mismas cantidades de vinagre, azúcar morena, aceite y tomate ketchup ¡Que la disfrute!

 

Receta de Morcilla con pimientos del piquillo Icarben

Receta de Morcilla con pimientos del piquillomorcilla tipo ronda e icarben

Ingredientes para Morcilla con pimientos del piquillo

  •  4 Unidades de Morcilla tipo Ronda
  •  http://www.icarben.com/tienda/embutidos-cocidos/82-morcilla-tipo-ronda-300-gr-aprox.html
  •  24 Unidades de pimientos del piquillo
  •  3 Dientes de Ajo
  •  1 Pizca de Azúcar
  •  1 Pizca de Sal
  •  Aceite

Morcilla con pimientos del piquillo

  1. Pelar y picar los dientes de ajo y cortar las morcillas en rodajas.
  2. Calentar aceite en una cazuela y freír los ajos.
  3. Añadir la mitad de los pimientos y cocer a fuego lentohasta que se deshagan. Añadir el azúcar y la sal.
  4. Poner los pimientos en un bol y triturarlos con la ayuda de una batidora eléctrica.Pasar la salsa por un coladory reservar caliente.
  5. En una sartén con aceite, freír el resto de los pimientosy colocarlos en una fuente. En el mismo aceite, freír las morcillas.
  6. Finalmente, coloca las morcillas sobre los pimientos, rocía con la salsa y sirve este delicioso plato de morcilla con pimientos del piquillo.

Fuente de la Receta:

http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Morcilla-pimientos-del-piquillo-receta-21016.html